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Trancio Prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi-migliore al Vinitaly 2018
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Pcrud
Trancio da 0,900-1,200 kg stagionatura da 18 a 36 mesi
carni pregiate di Suino Nero dei Nebrodi. Autoctoni e allevati allo stato semibrado esclusivamente nella Riserva Naturale dei Nebrodi. Lavorato secondo le più antiche tradizioni siciliane. Strettamente legato al territorio d’origine.
75,00 €
Carne utilizzata: carni pregiate di Suino Nero dei Nebrodi. Autoctoni e allevati allo stato semibrado esclusivamente nella Riserva Naturale dei Nebrodi. Lavorato secondo le più antiche tradizioni siciliane. Strettamente legato al territorio d’origine
Parti anatomiche utilizzate: coscia intera con zampetta e unghiello nero (ove possibile)
Caratteristiche organolettiche : Aspetto : rosso uniforme stabile
Odore : profumato di prosciutto stagionato Sapore : dolce con assenza di retrogusto
Consistenza : compatto, morbido
Ingredienti: carni selezionato di Suino Nero dei Nebrodi, provenienti da allevamenti allo stato brado controllato, sale, aromi e spezie.
SENZA GLUTINE, ADDITIVI, FARINE O CONSERVANTI AGGIUNTI.
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